接近新年，人们开端预备着怎样春节。在龙胜，榨茶油、买新衣、添新盆、杀年猪、烘腊肉、贴对联、挂灯笼等都是必不可少的。可别看流程多，正是这预备的一件件小事，增加的一样样新物，让村庄小镇和县城都充满了“年”的滋味。

　　“老板我放了200斤的茶籽在这里，等你榨好了我过来拿哈。”……年关将至，在龙胜各族自治县瓢里镇的一家榨油坊里热闹非凡，茶油飘香。我们都拿着自家种的茶籽，排着队等着榨茶油，家家户户都在着手预备必不可少的年货——茶油，涵义来年“富得流油”。

　　“每年的11月份开端，陆陆续续会有乡民拿着茶籽来榨油，年前最近一段时间就会迎来榨油的高峰期，我们都赶着在年前榨好茶油，过个香馥馥的好年!”榨油坊师傅温春华一边熟练地将油茶籽放入脱壳机内，一边向记者说道。

　　将油茶籽变成茶油要通过几道杂乱的工序，榜首步便是倒入脱壳机进行脱壳处理。“每100斤油茶籽要脱壳7至8分钟，然后立刻放入压破机里进行压破处理，这样油茶籽更简单炒干。”

　　油茶籽浑身都是宝，就算是从油茶籽身上脱下来的壳也大有用途。“这个茶籽壳是拿回去烘腊肉的，烘出来的腊肉口感好，色泽美丽。曾经到了快春节的时分，我们都去油厂抢着要。”乡民张泽均把茶籽壳装满了七八个袋子，跟榨油坊师傅道谢往后，用自家的三轮车拉回家。

　　几句闲谈的时间，就到了榨茶油的第三道工序——炒干。每天的榜首锅油茶籽要在炒干机里炒制一至两个小时，脱壳的油茶籽通过2个小时的炒制，香气充满于整个油坊。随后，将炒干的油茶籽进行压榨。压榨过的油茶籽被机器压扁，变成了一块块茶枯，另一端一缕缕茶油便从油槽里慢慢地滴落下来。最终再进行一道过滤的工序，这时分出来的油便是金黄清亮的茶油，用油桶装好就可以带回家了。

　　“装好的茶油可拿来炸豆腐、炒米花、炸酥鱼、炸酥肉。在大年三十晚上，配点自家酿的小酒，跟家人一同坐在饭桌上，一边看着春晚，一边聊聊天，那叫一个惬意!”关于大多数人来说，榨茶油不单单是为满意味蕾，也是归于春节的特定回想。